Le thieboudienne, riz au poisson
Poisson farci, légumes fondants et riz parfumé mijoté dans son bouillon à la tomate — un plat complet et généreux, cuisiné maison au 119 Rue Véron, à Alfortville, 7j/7.
Un plat qui se construit par étapes
Le thieboudienne ne se bâcle pas. Chez Makadi Délices, tout part du poisson farci d'une persillade relevée, saisi puis mijoté dans une sauce tomate où fondent les légumes — avant que le riz ne finisse sa cuisson dans ce bouillon parfumé.
Pas de folklore ni de clichés : juste des saveurs franches, une générosité assumée et l'envie de réunir tout le monde autour de la table, au cœur d'Alfortville. Pour en apprendre davantage sur ces traditions, direction notre blog cuisine africaine.
Le poisson, d'abord
Poisson frais entaillé et farci d'une persillade relevée, saisi puis mijoté dans une sauce tomate parfumée : c'est lui qui donne le ton au plat.
Les légumes fondants
Manioc, carotte, chou, aubergine, patate douce : les légumes cuisent lentement dans le bouillon jusqu'à devenir tendres et gorgés de saveur.
Le riz, cuit dans le bouillon
Le riz finit sa cuisson dans le jus du plat, coloré et parfumé à la tomate — la signature du thieboudienne, généreux et servi en grand plat.
Tout ce qui fait un vrai tiep
Poisson farci à cœur, riz coloré à la tomate, manioc, chou, carotte et aubergine fondants, sauce piquante à part : un plat complet à poser au centre de la table. Retrouvez-le sur notre carte, à savourer sur place, à emporter ou en livraison.
Le riz au poisson, comme à la maison
Une même exigence du fait maison, du poisson farci au riz mijoté dans son bouillon, jusqu'aux légumes qui l'accompagnent.
Le tiep rouge
La version classique au riz mijoté dans la sauce tomate : profonde, colorée, généreuse — le riz au poisson tel qu'on l'aime à la maison.
Servi en grand plat
Poisson farci au centre, riz parfumé et légumes fondants tout autour : le thieboudienne se pose au milieu de la table et se partage.
Fait maison, chaque jour
Bouillon monté sur place, poisson préparé à la commande, riz coloré au dernier moment : aucun raccourci, jamais d'industriel.
Un thieboudienne se partage — généreux, à poser au centre de la table.
Du tiep, même à plusieurs
Mariage, anniversaire, dîner d'affaires ou grand repas de famille : le thieboudienne se prête aux tablées nombreuses. On compose de grands plats et des buffets généreux, sur place comme en traiteur.
Envie de déléguer votre prochaine réception ? Découvrez notre offre traiteur, ou passez nous voir au restaurant pour en discuter.
L'ambiance de la maison
On savoure aussi avec les yeux : un aperçu de notre salle, de notre comptoir et du 119 Rue Véron, à Alfortville.
Bon à savoir
Poisson, légumes, horaires : l'essentiel avant de réserver votre table ou de passer commande à Alfortville.
Où manger un thieboudienne à Alfortville ?
Chez Makadi Délices, au 119 Rue Véron, en plein cœur d'Alfortville. Notre thieboudienne est servi sur place, à emporter ou en livraison. Appelez-nous au 01 77 99 93 08, nous sommes ouverts 7 jours sur 7, de 11h30 à 23h.
Qu'est-ce que le thieboudienne (tiep) ?
Le thieboudienne — aussi écrit tiep ou tiéboudiène — est un plat de riz au poisson. Le poisson est farci d'une persillade, mijoté dans une sauce tomate avec des légumes, puis le riz finit sa cuisson dans ce bouillon parfumé. Un plat complet, généreux, à partager.
Votre thieboudienne est-il préparé maison ?
Oui, intégralement. Le bouillon est monté sur place, le poisson préparé et farci à la commande, et le riz coloré dans le jus du plat au dernier moment. Rien d'industriel, jamais de raccourci.
Le thieboudienne convient-il à tout le monde ?
Oui. C'est un plat franc et convivial, pensé pour être apprécié de tous — des amateurs de cuisine du monde aux curieux qui le découvrent. La sauce piquante est servie à part, à doser selon votre goût.
Peut-on commander du thieboudienne pour un événement ?
Bien sûr. Pour un anniversaire, un mariage ou une grande tablée, nous préparons le thieboudienne en grands plats et buffets faits maison, sur place ou en traiteur. Contactez-nous pour en parler.
Une envie de thieboudienne ?
Réservez votre table, commandez à emporter ou demandez un devis traiteur — on vous accueille au 119 Rue Véron à Alfortville, 7j/7 de 11h30 à 23h.