Un voyage de saveurs, à partager
Plats incontournables, histoires de recettes, idées de menus et conseils traiteur : le carnet de Chez Makadi Délices pour tout savoir sur la cuisine africaine faite maison, à Alfortville et bien au-delà.
La cuisine africaine, racontée maison
Derrière chaque plat, il y a une histoire, une région, un tour de main. Sur ce blog, on prend le temps de raconter ce qui mijote dans nos marmites : d'où viennent les recettes, comment on les cuisine, et pourquoi elles rassemblent autant de monde autour de la table.
Pas de folklore ni de clichés : juste des saveurs franches, du fait maison et l'envie de vous donner faim. De quoi commander en connaisseur — ou préparer votre prochaine grande tablée.
Le goût du vrai
Sauces mijotées, braisés au feu, jus pressés le matin même — une cuisine qui prend son temps.
L'esprit de partage
Des plats à poser au centre de la table, généreux, pensés pour se régaler à plusieurs.
Ouvert à tous
Des saveurs franches, accessibles, qui parlent autant aux curieux qu'aux habitués.
Les plats à connaître absolument
Yassa, mafé, foutou, garba… Avant de vous lancer, faites connaissance avec les grands classiques. Notre guide des plats africains incontournables pose les repères, et nos articles sur l'origine du foutou ou le garba creusent chaque spécialité.
Trois lectures pour se mettre en appétit
Vous ne savez pas par quel bout attaquer ? Voici nos articles les plus lus pour entrer dans l'univers de la cuisine africaine.
D'autres questions vous trottent en tête ? Les plats africains incontournables, Qu'est-ce que le yassa ?, Qu'est-ce que le garba ? et D'où vient le foutou ? répondent aux questions que l'on nous pose le plus souvent. Pour départager deux grands classiques, lisez Mafé ou yassa : quelle différence ?, et pour comprendre notre démarche, Les atouts d'une cuisine africaine faite maison. Enfin, pour préparer un grand moment, découvrez Organiser un anniversaire autour de la cuisine africaine, Idées de menu pour un mariage africain et Buffet africain : quelle quantité par personne ?.
Bien plus que des recettes — une table ouverte, généreuse, faite pour se retrouver.
Un menu qui fait l'événement
Mariage, anniversaire, grand repas de famille : la cuisine africaine est faite pour les tablées nombreuses. On vous aide à composer avec nos idées de menu de mariage, à dimensionner un buffet et à organiser un anniversaire sans stress.
Et si vous préférez déléguer, découvrez aussi les bienfaits du fait maison — l'esprit qui guide toute notre carte.
L'ambiance de la maison
Les saveurs se dégustent aussi avec les yeux : un aperçu de notre salle, de notre comptoir et du 119 Rue Véron, à Alfortville.
Bon à savoir
Plats, différences, événements : l'essentiel avant de plonger dans nos articles ou de passer commande.
Qu'est-ce que la cuisine africaine faite maison ?
C'est une cuisine préparée intégralement sur place, à partir de produits frais : sauces longuement mijotées, viandes braisées, jus pressés le jour même. Rien d'industriel — le goût vient du temps et du geste. On en parle en détail dans notre article sur la cuisine faite maison.
Quels sont les plats africains les plus connus ?
Le yassa, le mafé, le foutou, le garba, l'attiéké poisson ou encore le thiéboudienne figurent parmi les grands classiques. Notre guide des plats incontournables vous donne les repères pour vous y retrouver.
Quelle est la différence entre le mafé et le yassa ?
Le mafé se distingue par sa sauce à l'arachide, ronde et enveloppante, tandis que le yassa mise sur les oignons fondants et le citron. Deux caractères opposés que nous comparons dans un article dédié.
Peut-on organiser un événement autour de la cuisine africaine ?
Oui. Anniversaire, mariage, dîner d'affaires ou grande tablée : nous composons des menus et des buffets généreux, sur place ou en traiteur. Nos articles sur le menu de mariage et l'organisation d'un anniversaire vous guident.
Où déguster ces plats autour d'Alfortville ?
Au 119 Rue Véron, en plein cœur d'Alfortville, sur place, à emporter ou en livraison. Appelez-nous au 01 77 99 93 08, nous sommes ouverts 7 jours sur 7, de 11h30 à 23h.
Vos plats sont-ils vraiment faits maison ?
Oui, tout est cuisiné dans notre cuisine : cuissons lentes, produits frais et préparations du jour. C'est le cœur de notre démarche.
Une envie de saveurs faites maison ?
Réservez votre table, commandez à emporter ou demandez un devis traiteur — on vous accueille au 119 Rue Véron à Alfortville, 7j/7 de 11h30 à 23h.