Le yassa poulet, au citron confit
Poulet mariné au citron, mijoté dans une sauce d'oignons fondus et servi avec un riz parfumé — un plat généreux et ouvert à tous, préparé chaque jour au 119 Rue Véron, à Alfortville, 7j/7.
Un classique qui prend son temps
Le yassa ne se cuisine pas dans l'urgence. Chez Makadi Délices, il commence par une longue marinade au citron pressé et à l'oignon, se poursuit sur le feu, puis mijote jusqu'à ce que la sauce devienne dorée et fondante.
Pas de folklore ni de clichés : juste des saveurs franches, une générosité assumée et l'envie de réunir tout le monde autour de la table, au cœur d'Alfortville.
Envie d'en apprendre plus sur ce plat ? Retrouvez tout savoir sur le yassa, son origine et ses secrets de préparation.
La marinade au citron
Citron pressé, moutarde et beaucoup d'oignons : le poulet repose des heures dans sa marinade maison avant même de rencontrer la chaleur.
L'oignon fondu, longuement
On fait tomber les oignons tout doucement, jusqu'à ce qu'ils deviennent une sauce dorée et fondante — c'est là que le yassa prend tout son caractère.
Servi généreux, avec le riz
Le poulet grillé revient mijoter dans sa sauce, posé sur un riz parfumé : un plat à partager, chaleureux et rassasiant.
Le yassa et ses compagnons
Yassa poulet fondant, yassa poisson, riz parfumé pour recueillir la sauce : nos plats sont préparés à la commande, comme à la maison. Retrouvez-les tous sur notre carte, servis sur place, à emporter ou en livraison.
Envie d'une autre sauce mijotée maison ? Allez découvrir aussi le mafé, préparé avec la même exigence à Alfortville.
Trois secrets dans l'assiette
Une même exigence du fait maison, du duo citron-oignon au poulet mijoté, jusqu'à l'accompagnement qui l'escorte.
Le citron & l'oignon
Le duo signature du yassa : l'acidité franche du citron adoucie par l'oignon confit, pour une sauce à la fois vive et enveloppante.
Le poulet, grillé puis mijoté
On saisit le poulet au feu pour le colorer, avant de le laisser s'imprégner de la sauce — tendre à cœur, doré dessus.
L'accompagnement qui va bien
Riz parfumé, alloco doré ou attiéké tiède : de quoi profiter de la moindre goutte de sauce, comme à la maison.
Un yassa se partage — généreux, à poser au centre de la table.
Du yassa, même à plusieurs
Mariage, anniversaire, dîner d'affaires ou grand repas de famille : le yassa se prête aux tablées nombreuses. On compose des plats et des buffets généreux, sur place comme en traiteur.
Envie de déléguer votre prochaine réception ? Découvrez notre offre traiteur, ou passez nous voir au restaurant pour en discuter.
L'ambiance de la maison
On savoure aussi avec les yeux : un aperçu de notre salle, de notre comptoir et du 119 Rue Véron, à Alfortville.
Bon à savoir
Yassa, accompagnements, horaires : l'essentiel avant de réserver votre table ou de passer commande à Alfortville.
Où manger un yassa poulet à Alfortville ?
Chez Makadi Délices, au 119 Rue Véron, en plein cœur d'Alfortville. Notre yassa poulet est servi sur place, à emporter ou en livraison. Appelez-nous au 01 77 99 93 08, nous sommes ouverts 7 jours sur 7, de 11h30 à 23h.
Qu'est-ce que le yassa poulet ?
C'est un grand classique de la cuisine ouest-africaine : du poulet mariné au citron et à la moutarde, mijoté longuement dans une sauce d'oignons confits, puis servi avec du riz parfumé. Un plat généreux, à la fois acidulé et fondant.
Votre yassa poulet est-il préparé maison ?
Oui, intégralement. La marinade est montée sur place au citron pressé et à l'oignon frais, le poulet est grillé puis mijoté à la commande. Rien d'industriel, jamais de raccourci.
Avec quoi est servi le yassa poulet ?
Traditionnellement avec du riz parfumé qui recueille la sauce, mais aussi selon votre envie avec de l'alloco ou de l'attiéké, et une sauce piquante servie à part.
Peut-on commander du yassa poulet pour un groupe ou un événement ?
Bien sûr. Pour un anniversaire, un mariage ou une grande tablée, nous préparons le yassa en plat ou en buffet fait maison, sur place ou en traiteur. Contactez-nous pour en parler.
Une envie de yassa poulet ?
Réservez votre table, commandez à emporter ou demandez un devis traiteur — on vous accueille au 119 Rue Véron à Alfortville, 7j/7 de 11h30 à 23h.