La cuisine africaine, faite maison
Sauces mijotées, braisés au feu et jus pressés du jour : une cuisine généreuse et ouverte à tous, préparée chaque jour au 119 Rue Véron, à Alfortville.
Le goût du vrai, chaque jour
Chez Makadi Délices, « fait maison » n'est pas un argument : c'est la façon dont on travaille. Chaque sauce mijote dans nos marmites, chaque viande passe par le feu, chaque jus est pressé le matin même. Rien ne sort d'une boîte.
Pas de folklore ni de clichés : juste des saveurs franches, une générosité assumée et l'envie de réunir tout le monde autour de la table, dans notre restaurant africain à Alfortville, au 119 Rue Véron.
On vous explique en détail pourquoi le fait maison change tout dans l'assiette, du choix des produits jusqu'au temps de cuisson.
Tout part de la marmite
Sauces longuement mijotées, viandes braisées au feu, bouillons montés le matin — rien d'industriel, jamais de raccourci.
Du frais, chaque jour
Légumes taillés sur place, jus pressés le jour même, épices dosées à la main : le goût vient du produit et du temps qu'on lui donne.
Généreux et ouvert à tous
Des plats à poser au centre de la table, pensés pour se régaler à plusieurs — accessibles aux curieux comme aux habitués.
Des plats qui prennent leur temps
Le yassa fondant, le mafé enveloppant, foutou et sa sauce graine, grillades marinées, sans oublier le garba et son attiéké tiède : nos spécialités sont cuisinées lentement, comme à la maison. Retrouvez-les toutes sur notre carte, servies sur place, à emporter ou en livraison.
Trois façons de se régaler
Une même exigence du fait maison, déclinée du mijoté à la braise, jusqu'aux douceurs et à nos jus naturels pressés du jour.
Les mijotés
Yassa, mafé, sauces graine ou arachide : des plats qui ont cuit lentement, jusqu'à devenir fondants.
Le feu & la braise
Poissons et viandes grillés à la commande, marinés maison, servis avec attiéké ou alloco.
Les douceurs & jus
Bissap, gingembre, thiakry, jus de fruits pressés du jour — la touche qui prolonge le repas.
Comment reconnaître un plat fait maison
Au restaurant, quelques signes ne trompent pas. Voici ce qui distingue une cuisine africaine réellement faite maison — comme la nôtre, au 119 Rue Véron à Alfortville — d'un plat simplement réchauffé.
Une sauce qui a mijoté
Un mafé ou un yassa fait maison a une sauce profonde, montée sur un bouillon préparé le matin — jamais le goût lisse et uniforme d'une base industrielle.
Des légumes taillés à la main
Manioc, chou, carotte, aubergine coupés sur place : des formes franches et une cuisson fondante qui tient encore sous la fourchette.
Un plat dressé à la commande
Le poisson farci, la viande grillée, le riz coloré dans son jus au dernier moment : c'est préparé pour vous, pas réchauffé.
Des jus pressés du jour
Bissap, gingembre, fruits pressés le matin même : une boisson maison ne vient pas d'une canette, et ça se goûte tout de suite.
Une assiette généreuse à partager
Servie en grand plat à poser au centre de la table, avec la sauce piquante à part pour doser selon votre goût : l'esprit d'une vraie table.
Un goût qui suit les saisons
La carte évolue au fil des arrivages : quand un plat change un peu d'un jour à l'autre, c'est qu'il est vraiment cuisiné, pas standardisé.
Une cuisine qui rassemble — généreuse, sincère, faite pour se retrouver.
Faire maison, même à plusieurs
Mariage, anniversaire, dîner d'affaires ou grand repas de famille : notre cuisine faite maison se prête aux tablées nombreuses. On compose des menus et un vrai buffet africain à Alfortville généreux, sur place comme en traiteur.
Envie de déléguer votre prochaine réception ? Découvrez notre offre traiteur, ou passez nous voir au restaurant pour en discuter.
L'ambiance de la maison
Le fait maison se déguste aussi avec les yeux : un aperçu de notre salle, de notre comptoir et du 119 Rue Véron, à Alfortville.
Bon à savoir
Fait maison, plats, horaires : l'essentiel avant de réserver votre table ou de passer commande à Alfortville.
Chez Makadi Délices est-il un restaurant africain à Alfortville ?
Oui. Chez Makadi Délices est un restaurant africain à Alfortville, installé au 119 Rue Véron. On y cuisine chaque jour des plats faits maison — yassa, mafé, foutou, garba, grillades — à savourer sur place, à emporter ou en livraison. La table est généreuse et ouverte à tous, 7 jours sur 7, de 11h30 à 23h.
Qu'entendez-vous par cuisine africaine faite maison ?
C'est une cuisine préparée intégralement sur place, à partir de produits frais : sauces longuement mijotées, viandes braisées au feu et jus pressés le jour même. Aucun plat industriel — le goût vient du temps et du geste.
Comment reconnaître un plat africain fait maison au restaurant ?
Quelques signes ne trompent pas : une sauce profonde qui a longuement mijoté plutôt qu'un goût industriel uniforme, des légumes taillés à la main, un plat dressé à la commande et non réchauffé, des jus pressés du jour, et une assiette généreuse servie en grand plat avec la sauce piquante à part. Chez Makadi Délices, tout est préparé sur place, chaque jour, au 119 Rue Véron à Alfortville.
Où déguster une cuisine africaine faite maison à Alfortville ?
Au 119 Rue Véron, en plein cœur d'Alfortville, sur place, à emporter ou en livraison. Appelez-nous au 01 77 99 93 08, nous sommes ouverts 7 jours sur 7, de 11h30 à 23h.
Quels plats faits maison retrouve-t-on à la carte ?
Le yassa, le mafé, le foutou, le garba, l'attiéké poisson ou encore l'alloco figurent parmi nos incontournables. La carte évolue au fil des arrivages et des saisons.
La cuisine convient-elle à tout le monde ?
Oui. Nous cuisinons des saveurs franches et généreuses, pensées pour être accessibles à tous — des amateurs de cuisine du monde aux familles qui découvrent nos plats pour la première fois.
Peut-on organiser un événement autour de cette cuisine ?
Bien sûr. Anniversaire, mariage, dîner d'affaires ou grande tablée : nous composons des menus et des buffets faits maison, sur place ou en traiteur. Contactez-nous pour en parler.
Une envie de cuisine faite maison ?
Réservez votre table, commandez à emporter ou demandez un devis traiteur — on vous accueille au 119 Rue Véron à Alfortville, 7j/7 de 11h30 à 23h.