Le foutou, pilé maison
Banane plantain et igname pilées sur place, servies avec une sauce généreuse — mafé, sauce graine ou sauce claire — au 119 Rue Véron, à Alfortville, 7j/7.
Un geste qui prend son temps
Le foutou ne s'improvise pas. Chez Makadi Délices, on cuit les tubercules du jour — banane plantain bien mûre, igname — avant de les piler jusqu'à cette pâte lisse et élastique, prête à recevoir la sauce.
Pas de folklore ni de clichés : juste des saveurs franches, une générosité assumée et l'envie de réunir tout le monde autour de la table, au cœur d'Alfortville.
Curieux de son histoire et de ses origines ? en savoir plus sur le foutou.
Le choix des tubercules
Banane plantain bien mûre, igname : on sélectionne les tubercules du jour, cuits à point avant d'être travaillés.
Le pilé, à la force du bras
Cuit puis pilé jusqu'à obtenir cette pâte lisse et élastique — le foutou ne se presse pas, il se travaille comme il se doit.
La sauce qui l'accompagne
Mafé enveloppant, sauce graine parfumée ou sauce claire : on le sert avec une sauce généreuse, prête à napper chaque bouchée.
Le foutou et sa sauce
Foutou banane tendre, foutou igname plus dense, nappé d'un mafé à l'arachide, d'une sauce graine parfumée ou d'une sauce claire au poisson : chaque assiette se compose selon l'envie. Retrouvez-les sur notre carte, à savourer sur place, à emporter ou en livraison.
Trois façons de le savourer
Une même exigence du fait maison, du pilé de banane plantain à l'igname, jusqu'à la sauce qui vient l'accompagner.
Le foutou banane
Pilé à la banane plantain, tendre et légèrement sucré : la version douce, qui se marie à toutes nos sauces mijotées.
Le foutou igname
Plus dense et plus neutre, l'igname pilée tient tête aux sauces relevées comme la sauce graine ou la sauce claire.
La sauce, au choix
Mafé à l'arachide, sauce graine, sauce claire au poisson : chaque foutou trouve la sauce généreuse qui lui va.
Le foutou se déguste à la main — trempé dans sa sauce, à partager sans façon.
Du foutou, même à plusieurs
Mariage, anniversaire, dîner d'affaires ou grand repas de famille : le foutou et ses sauces se prêtent aux tablées nombreuses. On compose des plateaux et des buffets généreux, sur place comme en traiteur.
Envie de déléguer votre prochaine réception ? Découvrez notre offre traiteur, ou passez nous voir au restaurant pour en discuter.
L'ambiance de la maison
On savoure aussi avec les yeux : un aperçu de notre salle, de notre comptoir et du 119 Rue Véron, à Alfortville.
Bon à savoir
Foutou, sauces, horaires : l'essentiel avant de réserver votre table ou de passer commande à Alfortville.
Où manger du foutou à Alfortville ?
Chez Makadi Délices, au 119 Rue Véron, en plein cœur d'Alfortville. Notre foutou est servi sur place, à emporter ou en livraison. Appelez-nous au 01 77 99 93 08, nous sommes ouverts 7 jours sur 7, de 11h30 à 23h.
Qu'est-ce que le foutou ?
Le foutou est une pâte obtenue en pilant des tubercules cuits — banane plantain, igname ou un mélange des deux. Sa texture lisse et élastique se déguste à la main, en le trempant dans une sauce généreuse qui l'accompagne.
Avec quelle sauce servez-vous le foutou ?
Selon les arrivages, nous le servons avec un mafé à l'arachide, une sauce graine parfumée ou une sauce claire au poisson. Retrouvez les accompagnements du moment sur notre carte, tous préparés maison.
Votre foutou est-il préparé maison ?
Oui, intégralement. Les tubercules sont cuits puis pilés sur place, et les sauces sont mijotées maison à la commande. Rien d'industriel, pas de raccourci : juste le geste et le temps qu'il faut.
Peut-on commander du foutou pour un événement ?
Bien sûr. Pour un anniversaire, un mariage ou une grande tablée, nous préparons foutou et sauces en plateaux et buffets faits maison, sur place ou en traiteur. Contactez-nous pour en parler.
Une envie de foutou ?
Réservez votre table, commandez à emporter ou demandez un devis traiteur — on vous accueille au 119 Rue Véron à Alfortville, 7j/7 de 11h30 à 23h.